मिठाई के नाम पर मिठास नहीं, ग्राहकों को मिल रहा है सेहत से खिलवाड़ का डर! कुंवरगांव के मिष्ठान भंडारों पर उठे गंभीर सवाल

हल्दीराम की पैकिंग से लेकर नगर के प्रतिष्ठित मिठाई कारोबारियों तक सवालों के घेरे में गुणवत्ता; खराब मिठाई की शिकायत पर दुकानदार का कथित जवाब—‘पैकिंग की है, हम क्या कर सकते हैं’; त्योहार में मोटी कमाई करने वालों की जवाबदेही कौन तय करेगा?

कुंवरगांव संवाददाता।

कुंवर गांव बदांयू त्योहार आते ही मिठाई की दुकानों पर रौनक बढ़ जाती है। काउंटर सज जाते हैं, ग्राहकों की भीड़ उमड़ पड़ती है और मिठाई के कारोबार में जमकर पैसा बरसता है। लेकिन कुंवरगांव में मिठास के इस कारोबार के बीच एक कड़वा सवाल खड़ा हो गया है—क्या ग्राहकों को मिठाई के साथ भरोसा भी मिल रहा है या सिर्फ चमकदार डिब्बों में सेहत को लेकर जोखिम?

भैया दूज के मौके पर मिठाइयों की खरीदारी तेज है। इसी बीच आज दिन मंगलवार को हल्दीराम के नाम से बेची जा रही पैकिंग वाली मिठाई को लेकर एक ग्राहक की शिकायत ने बाजार की व्यवस्था पर सवाल खड़े कर दिए हैं। ग्राहक का आरोप है कि मिठाई की हालत खराब मिलने पर जब दुकानदार से शिकायत की गई तो कथित तौर पर जवाब मिला— ‘पैकिंग की है, हम क्या कर सकते हैं?’

वाह रे जिम्मेदारी! पैसा लेते समय दुकान अपनी, लेकिन सामान खराब निकलने पर जिम्मेदारी किसी और की! आखिर ग्राहक ने मिठाई किसी अनजान गोदाम से नहीं, दुकान से खरीदी है। अगर दुकानदार हर शिकायत पर पैकिंग का बहाना बनाकर हाथ खड़े कर देगा तो ग्राहक अपनी फरियाद लेकर आखिर कहां जाएगा?

प्रतिष्ठा की मिठास या गुणवत्ता का भरोसा? प्रतिष्ठित दुकानदार भी दें जवाब!

सवाल केवल पैकिंग वाली मिठाई तक सीमित नहीं है। नगर में खुले में बिक रही और दुकानों पर तैयार की जा रही मिठाइयों की गुणवत्ता, स्वच्छता और रखरखाव को लेकर भी जांच की जरूरत है। प्रतिष्ठित मिष्ठान भंडारों के नाम बड़े हो सकते हैं, दुकानें चमचमाती हो सकती हैं और काउंटर पर मिठाइयों की लंबी कतारें सजी हो सकती हैं, लेकिन क्या इन सबके बीच खाद्य गुणवत्ता की जिम्मेदारी भी उतनी ही गंभीरता से निभाई जा रही है?

दुकान की प्रतिष्ठा कोई खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र नहीं होती! ग्राहक नाम देखकर भरोसा करता है, लेकिन उस भरोसे की कसौटी गुणवत्ता और स्वच्छता होनी चाहिए। आखिर बड़े नाम की आड़ में सवालों से बचने का अधिकार किसी को नहीं मिल सकता।

कमाई में कोई कटौती नहीं, तो जिम्मेदारी में इतनी कंजूसी क्यों?

त्योहारों पर मिठाई के दाम कम नहीं होते। ग्राहक पूरी कीमत चुकाता है। दुकानदार मुनाफा भी पूरा चाहता है, लेकिन जब खराब सामान की शिकायत सामने आती है तो जिम्मेदारी लेने के बजाय पैकिंग और सप्लायर का हवाला दिया जाता है। सवाल सीधा है—क्या ग्राहक केवल पैसा देने के लिए है? क्या उसकी सेहत और शिकायत की कोई कीमत नहीं?

मिठाई बेचकर लाखों का कारोबार करने वाले प्रतिष्ठानों को यह समझना होगा कि ग्राहक का भरोसा ही उनकी दुकान की असली पूंजी है। खराब सामान की शिकायत को टालना कारोबार की प्रतिष्ठा बढ़ाता नहीं, बल्कि उस पर सवाल खड़े करता है।

खाद्य सुरक्षा विभाग की चुप्पी पर भी सवाल, त्योहार खत्म होने का इंतजार है क्या?

अब सबसे बड़ा सवाल खाद्य सुरक्षा विभाग से है। कुंवरगांव में मिठाई की दुकानों पर भीड़ है, कारोबार तेज है और गुणवत्ता को लेकर शिकायतें सामने आ रही हैं। ऐसे में विभाग की जिम्मेदारी है कि केवल औपचारिकता निभाने के बजाय बाजार में प्रभावी जांच करे।

नगर के सभी मिठाई विक्रेताओं, प्रतिष्ठित मिष्ठान भंडारों और मिठाई निर्माण करने वाले प्रतिष्ठानों की जांच होनी चाहिए। पैकिंग वाली मिठाइयों के साथ खुले में बिक रही तथा दुकानों में तैयार की जा रही मिठाइयों के नमूने लिए जाएं। साफ-सफाई, भंडारण, निर्माण की स्थिति और खाद्य सुरक्षा मानकों की पड़ताल हो। अनियमितता मिलने पर नियमानुसार कार्रवाई की जाए।

दुकानदारों से दो टूक सवाल!

ग्राहक को खराब मिठाई मिलने पर जिम्मेदारी कौन लेगा? पैकिंग का हवाला देकर दुकानदार कब तक पल्ला झाड़ेंगे? प्रतिष्ठित मिष्ठान भंडारों में बिक रही मिठाइयों की गुणवत्ता की जांच कौन करेगा? और सबसे अहम, खाद्य सुरक्षा विभाग कार्रवाई के लिए किसी बड़ी घटना का इंतजार क्यों करे?

त्योहार मिठास बांटने के लिए होते हैं, ग्राहकों की सेहत के साथ खिलवाड़ करने के लिए नहीं। मिठाई के डिब्बे पर ब्रांड हो या दुकान पर प्रतिष्ठा का बोर्ड, ग्राहक को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ मिलना चाहिए।

कुंवरगांव के मिठाई कारोबारियों को भी अब समझना होगा कि ग्राहक की जेब देखकर मिठाई का डिब्बा थमाना आसान है, लेकिन उसके भरोसे की जिम्मेदारी निभाना असली कारोबार है।

आखिर सवाल यही है—मिठाई बेचने वालों की तिजोरी तो भर रही है, लेकिन ग्राहक की सेहत और भरोसे की गारंटी कौन देगा?